Een succesvol horeca concept gaat verder dan esthetiek

Stoelen die voor geen meter zitten, elkaar niet kunnen verstaan omdat de akoestiek ruk is, ik kom het nog te vaak tegen. In de horeca wordt er nog vaak sterk op 𝗲𝘀𝘁𝗵𝗲𝘁𝗶𝗲𝗸 gericht. En 𝘐 𝘨𝘦𝘵 𝘪𝘵: een sterke visuele eerste indruk is óók heel belangrijk. Want in een wereld waarin we eindeloos scrollen en binnen milliseconden bepalen of een beeld of video onze schaarse aandacht verdient, heb je een knaller van een beeld nodig.

Toch ben ik minstens zo nieuwsgierig naar hoe de ruimtes worden 𝘦𝘳𝘷𝘢𝘳𝘦𝘯. En daarom vraag ik altijd na (of zoek ik op) hoe de ruimtes die ik heb ontworpen, in de praktijk bevallen. Nu 𝗦𝗢𝗠𝗠 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗮 𝗩𝗶𝗻 al meer dan een jaar open is, en er in die tijd prachtige reviews zijn achtergelaten, doet het me echt goed om te lezen hoeveel mensen enthousiast zijn! Over het eten, want Sascha is niet alleen een geweldige sommelier — hij zet ook nog eens fantastische gerechten op tafel, maar gasten zijn ook erg te spreken over het 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲𝘂𝗿!

Ik schrijf dit niet om mezelf veren in m’n reet te steken 🦚 (𝘰𝘬𝘦 𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘦𝘵𝘫𝘦 𝘥𝘢𝘯 😉)

Maar wel om iets mee te geven aan 𝒉𝒐𝒓𝒆𝒄𝒂𝒐𝒏𝒅𝒆𝒓𝒏𝒆𝒎𝒆𝒓𝒔 die op zoek zijn naar iemand voor de indeling en inrichting van hun zaak:

👉🏼 𝙆𝙞𝙟𝙠 𝙣𝙞𝙚𝙩 𝙖𝙡𝙡𝙚𝙚𝙣 𝙣𝙖𝙖𝙧 𝙝𝙚𝙩 𝙢𝙤𝙤𝙞𝙚 𝙥𝙡𝙖𝙖𝙩𝙟𝙚. Kijk ook naar de ervaringen van de mensen die dagelijks in die ruimte werken en verblijven!

Akoestiek, routing, functionaliteit, indeling, verlichting en sfeer > dat lees je niet af aan een goed gefotografeerd interieur.

Heb ik je nieuwsgierig gemaakt? Ga vooral eens langs bij SOMM Bistro à Vin! En als je er bent geweest, laat het me weten - ik hoor graag hoe jij de ruimte hebt ervaren 😁